Alimentazione

Confartigianato Alimentazione è stata costituita allo scopo di tutelare e promuovere gli interessi specifici dell'intero comparto agro-alimentare. E' impegnata per tanto  a salvaguardare e valorizzare il patrimonio culturale, economico e sociale rappresentato dalle produzioni tipiche e tradizionali dell'artigianato agro-alimentare.
Predispone attività finalizzate alla crescita del settore e a cogliere le esigenze e le opportunità del mercato mediante adeguate e conseguenti iniziative.
Confartigianato Alimentazione è inoltre titolare della negoziazione e stipula del Contratto collettivo Nazionale di Lavoro dei dipendenti delle imprese della categoria, così come è interlocutrice nella definizione degli Accordi Interconfederali.

Rientrano in questa categoria i seguenti mestieri:

Cioccolatieri - Frantoiani - Gelatieri - Panificatori - Pastai - Pasticceri

NOTIZIE

13/04/2015 - Confartigianato 'diploma' 9 nuovi barman
La Confartigianato spezzina con un open day dimostrativo di preparazione cocktail e caffetteria che si è tenuto presso l'Istituto Alberghiero 'G. Casini' della Spezia ha concluso il corso barman. Alla consegna degli attestati ha partecipato il direttore di Confartigianato, Giuseppe Menchelli e il Dirigente Scolastico dell'Istituto Alberghiero prof.ssa Maria Torre. I corsi organizzati da ...
02/04/2015 - Pasqua 2015, uova e colombe artigianali. I consigli dei pasticceri di Confartigianato
Dolci tradizionali, tocchi innovativi, materie prime a chilometro zero, trionfo delle cromie, grande attenzione ai bimbi. Sono queste, le tendenze per la Pasqua 2015 dei pasticceri spezzini. Per Piero Bezzi, presidente dell’Associazione Pasticceri Confartigianato, “il consumatore è orientato al tradizionale innovativo: a fronte di colombe farcite in tanti modi, dal cioccolato al gianduia, dalla ...
01/04/2015 - Confartigianato diploma 13 nuovi gelatieri
La Confartigianato della Spezia, in collaborazione con l'azienda Carpigiani Gelato University e la Gidac srl, ha organizzato un corso teorico pratico per l’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale italiano. Il corso si è tenuto presso la sala corsi di Confartigianato, in via Fontevivo, 19 e presso i laboratori della Gidac a Santo ...
01/04/2015 - ALIMENTAZIONE: dal 1 aprile obbligo di etichettatura delle carni
E’ entrato in vigore oggi anche in Italia il nuovo Regolamento di esecuzione (UE) n. 1337/2013 della Commissione, del 13 dicembre 2013 che fissa le modalità di applicazione del regolamento UE relativo all’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili. Completato il percorso ...
30/03/2015 - I legumi della Mes-ciüa spezzina dall'Expo 2015 allo spazio (3)
Prosegue la serie di appuntamenti sull'alimentazione curati dalla consulente dello Sportello alimentare Confartigianato, la dott.ssa Alessia Cagnoli. La Mes-ciüa (o Mesciüa), piatto tipico della tradizione spezzina, che rispondeva alle esigenze delle famiglie meno abbienti di trovare un sostituto della carne, è una ricetta a base di proteine vegetali gustosa e nutriente. Anche Samantha ...
25/03/2015 - Imprese alimentari: indirizzi per chi produce e somministra e/o vende alimenti non confezionati
  L’esigenza di poter rendere disponibili  ai soggetti affetti da allergia alimentare alimenti ove siano chiaramente segnalati la presenza di ingredienti allergenici nell’ambito della ristorazione collettiva  ha portato alla predisposizione, da parte del Gruppo di Lavoro Tecnico Regionale su Allergie ed Intolleranze alimentari GAIA , di un documento relativo alla produzione  di alimenti non ...
23/03/2015 - 23 marzo convegno sul JOBS ACT: Cosa cambia nel mercato del lavoro per imprese e lavoratori
Sarà più facile assumere nel 2015? Potremmo risolvere più velocemente i contratti di lavoro? Sono aboliti i contratti a progetto? Cosa significa contratto a tutele crescenti? Saranno rafforzate le politiche attive per favorire il venirsi incontro di domanda e offerta? Sarà possibile anticipare il TFR in busta paga ai propri dipendenti? È stato abolito art. 18 dello Statuto dei Lavoratori? A ...
16/03/2015 - Al via corso di formazione di gelateria artigianale
Confartigianato in collaborazione con Carpigiani Gelato University e Gidac srl, organizza un corso teorico pratico per l’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale italiano. Il corso si terrà presso la sala corsi di Confartigianato, in via Fontevivo, 19 e presso i laboratori della Gidac Srl a Santo Stefano Magra, per una durata di ...
27/02/2015 - Ecco le interviste Artigiani In Liguria al Palazzo della Borsa
In occasione della presentazione al Palazzo della Borsa il 18 febbraio u.s. dei nuovi cinque settori del marchio Artigiani In Liguria, iniziativa promossa dall'Assessore Renzo Guccinelli insieme con la Commissione Regionale per l’Artigianato, in collaborazione con il Sistema camerale ligure, Confartigianato e Cna della Liguria, la grande sala ha visto realizzato un percorso emozionale tra cibo ...
27/02/2015 - EXPO 2015: un concorso per selezionare le Eccellenze
Ecco il  Bando  di  Concorso “NUTRIRE  IL  FUTURO:  ENERGIE  DALLA  TRADIZIONE”  promosso da Confartigianato nell’ambito delle azioni di promozione per Expo 2015, e rivolto alle  imprese associate del settore manifatturiero e di quello enogastronomico. Per  ciascuno  dei  due  settori  è  prevista  una  Giuria  composta  da  esperti  del Design  (tra  i  quali  Triennale  di  Milano  e  ...