Alimentazione

Confartigianato Alimentazione è stata costituita allo scopo di tutelare e promuovere gli interessi specifici dell'intero comparto agro-alimentare. E' impegnata per tanto  a salvaguardare e valorizzare il patrimonio culturale, economico e sociale rappresentato dalle produzioni tipiche e tradizionali dell'artigianato agro-alimentare.
Predispone attività finalizzate alla crescita del settore e a cogliere le esigenze e le opportunità del mercato mediante adeguate e conseguenti iniziative.
Confartigianato Alimentazione è inoltre titolare della negoziazione e stipula del Contratto collettivo Nazionale di Lavoro dei dipendenti delle imprese della categoria, così come è interlocutrice nella definizione degli Accordi Interconfederali.

Rientrano in questa categoria i seguenti mestieri:

Cioccolatieri - Frantoiani - Gelatieri - Panificatori - Pastai - Pasticceri

NOTIZIE

La stagione sta arrivando e le incombenze di imprenditori e dipendenti sono tante. Per non farsi trovare impreparati durante la stagione e i controlli, Confartigianato La Spezia lancia la campagna: “Haccp? Sì grazie”, un ciclo di corsi sul territorio per conseguire l’attestazione o aggiornarla. L’HACCP o Hazard Analysis and Critical Control Points, letteralmente Analisi dei Rischi e Controllo dei ...
Fino al 28 marzo 2024 è possibile presentare domanda di partecipazione all’Avviso Pubblico per ottenere contributi ricevere assistenza tecnica e di accompagnamento ed ottenere la Certificazione della Parità di Genere. Possono accedere alla misura le MPMI: iscritte ed attive nel Registro delle Imprese; aventi sede operativa in Italia; che al momento della presentazione della domanda, abbiano ...
Anche quest’anno le imprese artigiane in regola con gli obblighi in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro e che non abbiano registrato infortuni nel biennio 2021/2022 potranno usufruire della riduzione del 4,99% del premio INAIL previsto dall'autoliquidazione da effettuare entro il 16 febbraio di ogni anno.  L’INAIL ha messo a disposizione il servizio online relativo la ...
Ritorna alla Spezia la manifestazione “Sapori & Mestieri – Stile Artigiano” organizzata da Confartigianato che vedrà protagonisti i prodotti tipici, dolci e salati, del territorio. La kermesse ha il patrocinio e il contributo della Regione Liguria e del Comune della Spezia. Da venerdì 24 a domenica 26 novembre, il centro storico della città sarà pervaso da cioccolato, dolci e specialità ...
Confartigianato La Spezia organizza un corso di Arti Bianche (panificazione e pasticceria da forno) con avvio lunedì 20 novembre alle ore 09.00 presso la sede di Confartigianato La Spezia in via Fontevivo, 19 alla Spezia. Sono molte le aziende del settore della panificazione che hanno difficoltà a reperire manodopera qualificata, il corso vuole far appassionare giovani a questo antico mestiere e ...
Sono perte le iscrizioni al nuovo corso Sab (ex Rec) per somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, che si svolgerà alla Spezia, in via Fontevivo, 19.  Il corso avrà inizio il 16 ottobre, con una durata di 100 ore; l'ultima lezione è prevista per il 20 dicembre p.v.. Al superamento dell’esame finale, sarà rilasciata l’attestazione necessaria all’apertura dell’attività, valida in tutta ...
La Convenzione per l’acquisto dei veicoli commerciali dei marchi FIAT Professional, Citroen e Peugeot, e per l’acquisto delle autovetture dei marchi Abarth, Alfa Romeo, Jeep, FIAT, Lancia, Citroen, Peugeot e DS è disponibile anche per il 2023. Per quanto riguarda i veicoli commerciali, sono confermate le percentuali di sconto applicate su Fiat DUCATO -26%, su Fiat FIORINO -25%, su Citroen JUMPER ...
Prenderà avvio Venerdì 3 Febbraio, alle ore 09.00, il corso PANIFICATORE di 60 ore organizzato da Confartigianato. Le lezioni si svolgeranno, dal 3 al 23 Febbraio 2023, presso la sede di Confartigianato, in via Fontevivo, 19, alla Spezia per la parte teorica ed in un laboratorio specializzato, in via Crispi, 75, alla Spezia, per la parte pratica, secondo il seguente programma: - Prevenzione ...
Torna, dal 25 al 27 novembre alla Spezia, “Sapori & Mestieri”, mostra mercato di dolci, cioccolato e artigianato artistico, organizzata dal Centro Assistenza Tecnica Confartigianato grazie al contributo della Regione Liguria e del Comune della Spezia per animare il centro storico, sostenere lo “Stile Artigiano”, le attività artigianali della Regione con particolare riferimento alle aziende ...
Per conoscere e applicare le norme di giene degli alimenti è necessario frequentare un corso di formazione. Le competenze da acquisire variano in base a quanto effettivamente svolto in azienda: una conoscenza approfondita spetta al responsabile dell'azienda, che deve individuare tutti i punti critici delle varie attività ed individuare, applicare nonché aggiornare le procedure di sicurezza basate ...

NORMATIVE

  • Alimentazione
Del 22 dicembre 2009, su G.U. della UE l 344 del 23.12.2009 che modifica la direttiva 94/35/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio sugli edulcoranti destinati ad essere utilizzati nei prodotti alimentari per quanto riguarda il neotame