Alimentazione

Confartigianato Alimentazione è stata costituita allo scopo di tutelare e promuovere gli interessi specifici dell'intero comparto agro-alimentare. E' impegnata per tanto  a salvaguardare e valorizzare il patrimonio culturale, economico e sociale rappresentato dalle produzioni tipiche e tradizionali dell'artigianato agro-alimentare.
Predispone attività finalizzate alla crescita del settore e a cogliere le esigenze e le opportunità del mercato mediante adeguate e conseguenti iniziative.
Confartigianato Alimentazione è inoltre titolare della negoziazione e stipula del Contratto collettivo Nazionale di Lavoro dei dipendenti delle imprese della categoria, così come è interlocutrice nella definizione degli Accordi Interconfederali.

Rientrano in questa categoria i seguenti mestieri:

Cioccolatieri - Frantoiani - Gelatieri - Panificatori - Pastai - Pasticceri

NOTIZIE

22/03/2019 - Pasticcerie, gelaterie, panifici e pasta fresca: controlli straordinari di ASL
Stanno per partire i controlli straordinari da parte di ASL - Prevenzione e Sicurezza negli Ambienti di Lavoro (PSAL) nelle imprese del settore alimentare (gelaterie, pasticcerie, panifici, pasta fresca) per il controllo dell'applicazione delle norme di sicurezza: i sopralluoghi saranno effettuati attraverso la compilazione di una scheda di carattere generale ed una di carattere specifico (per ...
14/03/2019 - Confartigianato diploma 9 nuovi gelatieri
La Confartigianato della Spezia, in collaborazione con l'azienda Carpigiani Gelato University e la Gidac srl, ha organizzato un corso teorico pratico per l’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale italiano. Il corso si è tenuto presso la sala corsi di Confartigianato, in via Fontevivo, 19 e presso i laboratori della Gidac a Santo ...
03/03/2019 - Giornata europea del gelato artigianale
Il 24 Marzo 2019 i maestri gelatieri d’Europa celebrano la 7° edizione del “Gelato Day”, la giornata europea del gelato artigianale che quest'anno omaggia l’Italia con il tiramisù.   Nata con lo scopo di diffondere la cultura del gelato artigianale, valorizzarne il prodotto, la Giornata Europea del Gelato Artigianale si celebra ufficialmente dal 2013 ed è l’unica “Giornata” che il Parlamento ...
25/02/2019 - Iscriviti al corso di gelateria con Carpigiani Gelato University
Sta per partire il corso teorico-pratico di gelateria che Confartigianato organizza in collaborazione con Carpigiani Gelato University e Gidac srl, per l’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale italiano. Le lezioni si svolgeranno presso i laboratori della Gidac Srl, a Santo Stefano di Magra, con docenti professionisti dell’azienda ...
15/02/2019 - Vuoi diventare pizzaiolo? Iscriviti al nostro corso
Iscriviti al corso pizzaiolo organizzato da Confartigianato con l'Associazione Pizza Planet: può essere utile per trovare lavoro in pizzeria o per pensare di avviare un'attività in proprio. Con una durata di 30 ore, il corso si svolgerà presso la sede di Confartigianato in via Fontevivo, 19 (parte teorica), ed in un laboratorio specializzato (parte pratica), dal 4 all'8 Marzo p.v.. Il corso è a ...
13/02/2019 - Aperte le iscrizioni al corso di gelateria con Carpigiani Gelato University
Confartigianato La Spezia, in collaborazione con Carpigiani Gelato University e Gidac srl, organizza un corso teorico pratico per l’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale italiano.  Il corso si terrà presso i laboratori della Gidac Srl, a Santo Stefano di Magra, con docenti professionisti dell’azienda Carpigiani Gelato ...
08/02/2019 - Gestione rifiuti urbani e tariffa rifiuti. Incontro con l'Assessore Kristoper Casati, lunedì 11 febbraio 2019 ore 14.00 c/o sala corsi Confartigianato
Il Comune della Spezia già nel 2019 cambierà il sistema di calcolo della tariffa rifiuti per le utenze non domestiche (affittacamere, bar, ristoranti, pasticcerie, gastronomie, attività commerciali, parrucchiere, estetiste, carrozzerie, ecc). Il costo per ogni attività non si baserà più solo sul metodo presuntivo e sui mq dell’immobile ma anche su quanti rifiuti vengono realmente prodotti e ...
24/01/2019 - Anche i pasticceri entrano nel marchio "Artigiani In Liguria"
Oltre 500 potenziali pasticcerie liguri potranno far apprezzare le proprie eccellenze dolciarie attraverso il marchio ‘Artigiani In Liguria’. È quanto stabilito dalla Regione Liguria, per il tramite della Commissione Regionale per l’Artigianato, mediante la sottoscrizione del nuovo disciplinare di settore Artigiani In Liguria arricchisce il proprio marchio di qualità a un prestigioso settore, ...
22/01/2019 - HACCP: corso obbligatorio per gli operatori del settore alimentare
Per conoscere e applicare le norme di giene degli alimenti è necessario che tutti gli adetti debbano frequentare un corso e conseguire il relativo attestato. Le competenze richieste sono diverse in base alla funzione effettivamente svolta nel ciclo di lavoro: una conoscenza approfondita spetta al responsabile dell'azienda, che deve poter individuare tutti i punti critici delle varie attività ed ...
17/01/2019 - Fiera TUTTOFOOD 6-9 maggio 2019
Nell’ambito dell’accordo quadro sottoscritto da Confartigianato con Fiera Milano (attraverso la società di servizi Confexport), sono previste delle condizioni agevolate per la partecipazione alla Fiera TUTTOFOOD, che si terrà a Milano dal 6 al 9 maggio 2019. Possono partecipare a TUTTOFOOD le imprese operanti nei seguenti settori merceologici: multi prodotto confezionato, bevande, dolciario ...