Alimentazione

Confartigianato Alimentazione è stata costituita allo scopo di tutelare e promuovere gli interessi specifici dell'intero comparto agro-alimentare. E' impegnata per tanto  a salvaguardare e valorizzare il patrimonio culturale, economico e sociale rappresentato dalle produzioni tipiche e tradizionali dell'artigianato agro-alimentare.
Predispone attività finalizzate alla crescita del settore e a cogliere le esigenze e le opportunità del mercato mediante adeguate e conseguenti iniziative.
Confartigianato Alimentazione è inoltre titolare della negoziazione e stipula del Contratto collettivo Nazionale di Lavoro dei dipendenti delle imprese della categoria, così come è interlocutrice nella definizione degli Accordi Interconfederali.

Rientrano in questa categoria i seguenti mestieri:

Cioccolatieri - Frantoiani - Gelatieri - Panificatori - Pastai - Pasticceri

NOTIZIE

01/02/2018 - Corso di "pizza in pala" e di "manipolazione acrobatica"
Confartigianato, in collaborazione con l’associazione Pizza Planet, organizza il corso di "pizza in pala" e quello di "manipolazione acrobatica" con docente il maestro Paolino Bucca, campione del mondo di pizza acrobatica. I corsi, della durata complessiva di 24 ore, sono rivolti a pizzaioli con esperienza ed offrono la possibilità di ampliare la gamma del prodotto pizza diversificandone la ...
31/01/2018 - Birrifici, Legno e affini, Prodotti artigiani conservati: ecco le new entry Artigiani In Liguria
Presentati, al palazzo della Borsa di Genova, i nuovi tre disciplinari di produzione “Artigiani In Liguria” dei settori Birrifici artigianali, Legno ed affini, Prodotti artigiani conservati, approvati dalla Commissione regionale per l’artigianato. Salgono così a ventidue le lavorazioni di qualità certificate da Regione Liguria, in collaborazione con il Sistema camerale ligure e le associazioni ...
27/01/2018 - WELCOME ITALIA: le eccellenze enogastronomiche italiane a Londra
Welcome Italia è l’evento organizzato dalla Camera di Commercio Italiana per il Regno Unito dedicato a tutti gli appassionati gourmet che vogliono scoprire ed esplorare le eccellenze italiane. Protagonisti dell’evento saranno i produttori delle migliori eccellenze italiane e i più famosi chef Italiani in UK con le loro raffinate ricette. Esporre a Welcome Italia permette di entrare in contatto ...
22/01/2018 - Chiarimenti sui sacchetti di bio-plastica
Confartigianato ha sollevato al Ministero dell'Ambiente diversi quesiti relativi ai sacchetti di bio-plastica o, più in generale, a quel ampio campo di prodotti definibili come buste, sporte, shopper, imballaggi, ecc. La normativa è vasta e articolata, le polemiche relative alle norme nuove (o presunte tali) sono state particolarmente vivaci. Riportiamo le risposte fornite ai nostri primi ...
20/01/2018 - SIGEP, il salone della gelateria, della pasticceria, della panificazione artigianale e del caffè
Si apre oggi, a Rimini, il SIGEP 2018, il 39esimo salone internazionale della gelateria, della pasticceria, della panificazione artigianale e del caffè: cinque giorni dedicati alla vita dolce. Un'edizione record, con i padiglioni esauriti in tutti i 129 mila metri quadrati, occupati da 125 imprese e con oltre 160mila visitatori attesi. 279 relatori si alterneranno in 92 convegni e ...
03/01/2018 - Dal 1/1/2018 le buste della spesa devono essere biodegradabili e compostabili
La Legge123/2017 (Decreto Mezzogiorno) introduce importanti novità sulle buste in plastica, recependo la Direttiva UE 2015/720. Dal 1/1/2018 le buste della spesa devono essere biodegradabili e compostabili. Il provvedimento riguarda quelle con e senza manici, quelle leggere ed ultraleggere, adibite al trasporto di merci e prodotti di gastronomia, macelleria, pescheria, ortofrutta e panetteria ...
01/01/2018 - Made in Italy: il 2018 è l'anno dedicato al cibo italiano
Inizia oggi il 2018, l'anno dedicato al cibo italiano: un patrimonio, quello del Made in Italy agroalimentare, che coniuga saper fare, bellezze artistiche e paesaggistiche, rappresentando il migliore biglietti da visita del nostro Paese nel mondo. Il cibo, insieme all'arte, racconta la storia delle nostre terre e delle comunità che le abitano. Un valore immenso che è necessario continuare a ...
13/12/2017 - Natale 2017: gli Stati Uniti impazziscono per il panettone artigiano
Gli Stati Uniti stanno scoprendo la bontà del vero panettone artigiano ed in tutto il Paese aumentano le richieste dei dolci da ricorrenza natalizia: un vero e proprio boom che sta coinvolgendo le mode alimentari delle grandi metropoli, New York e San Francisco su tutte, tanto da finire sulle pagine del New York Times. Nei giorni scorsi, infatti, il quotidiano newyorkese ha pubblicato un ...
06/12/2017 - Serve personale per le festività? Le aziende devono attivarsi in tempo
L'Area Lavoro di Confartigianato ricorda che rimane ben definito il perimetro entro il quale dovranno muoversi le aziende interessate ad utilizzare il nuovo contratto di prestazione occasionale in vista del periodo natalizio, che spesso crea la necessità di prestazioni di lavoro di breve durata: la nuova tipologia di voucher è stata introdotta per le prestazioni di tipo occasionale ed è rivolta ...
03/12/2017 - La Guida Mondadori ‘Itinerari del gusto’ ospita l’eccellenza artigiana
Gli imprenditori artigiani del settore alimentare hanno una grande opportunità per mostrare tutto il loro valore: grazie a Confartigianato possono essere presenti nella guida ‘Itinerari del gusto’ edita da Mondadori. Entro il prossimo il 31 Dicembre è possibile fare richiesta per essere inseriti. Avranno così l’opportunità di partecipare ad un’iniziativa editoriale prestigiosa che punta a far ...