In collaborazione con Crastan Caffè e La Perla Non Solo Bar di Lerici , Confartigianato organizza una nuova edizione del corso Barman “Caffetteria e Cocktails”, della durata di 40 ore, che si svolgerà presso il laboratorio di Crastan Caffè, a Romito Magra a partire dal prossimo 23 Maggio.
Con una cadenza di due lezioni a settimana, in orario pomeridiano, il corso terminerà il 27 Giugno. Questi gli argomentio trattati: prevenzione infortuni ed igiene del lavoro; il Barman e la sua brigata; la mise en place nelle varie ore della giornata; il servizio; la preparazione di un drink e le quantità di mescita; le pulizie; le diverse tipologie di bar; la differenza nell’utilizzo e nella capacità di ogni singolo tipo di bicchiere; lo Shaker, il Boston, il Mixing glass ed il Blender; la piccola attrezzatura; la tecnica di preparazione e di miscelazione; il calcolo delle dosi; i principali distillati; i liquori più usati; l’acqua minerale, il selz, la soda e le bibite; i succhi di frutta e gli sciroppi; saper realizzare i Cocktail: le decorazioni; il caffè e i suoi derivati.
Per confermare l’iscrizione è necessario compilare il form di preadesione [clicca qui].
Informazioni
Ufficio Formazione, Sara Bocchia
Tel. 0187.286632 - formazione@confartigianato.laspezia.it
