Una simpatica degustazione e la consegna degli attestati ha concluso il corso per aiuto cuoco organizzato da Confartigianato.
Con una durata di 60 ore si è svolto presso la sede in via Fontevivo 19 alla Spezia e presso il laboratorio specializzato dell'Istituto Alberghiero "G.Casini" con i cuochi professionisti proff. Mario Vangeli e Alessandro Bettarelli.
"L'aiuto cuoco – spiega Sara Bocchia, Ufficio Formazione Confartigianato - è una importantissima figura professionale specializzata nella preparazione di piatti semplici, a supporto dell'attivita del cuoco; puo svolgere anche attivita di lavaggio, pulizia delle materie prime (carne, pesce, verdure) e preparazione di impasti, fasi di cottura, salse e condimenti".
Durante il corso sono stati trattati i seguenti argomenti: i locali, le attrezzature e gli utensili; il personale di cucina; le norme e la prassi igienica; sicurezza sul lavoro ortaggi, legumie cereali; erbe aromatiche e spezie; farinacei; uova; condimenti bollire/vapore; arrostire/grigliare; saltare/friggere; stufare antipasti freddi; antipasti caldi i fondi; le salse i pesci di mare e di acqua dolce; crostacei e molluschi; cefalopodi la composizione della carne; le carni bovine, le carni suine, le carni alternative; le cotture della carne; il metodo di cottura come conseguenza del taglio.
Il presidente di Confartigianato Paolo Figoli e il direttore Giuseppe Menchelli durante la consegna degli attestati si sono complimentati con gli allievi.
Ecco i nomi dei neodiplomati aiuto cuoco: Baccouchi Nizar, Biasi Denis, Buselli Federico, Cappetta Simone, Osoria Carmen, Patino Francy Elena, Ruata Michael, Sebastiani Antonella, Sergio Luca, Signani Fabio, Sorridente Maria Federica.
Per informazioni sui prossimi corsi è possibile contattare l'Ufficio Formazione al numero di telefono: 0187.286648 oppure all'indirizzo e-mail: formazione@confartigianato.laspezia.it.