Confartigianato organizza corso barman “caffetteria, cocktail e vini”

Confartigianato Imprese La Spezia sta organizzando una nuova edizione del corso Barman "caffetteria, cocktail e vini”, della durata di 53 ore, che si svolgerà presso il laboratorio specializzato dell’Istituto Alberghiero “G.Casini” in via Fontevivo, 129 alla Spezia a partire dal 21 gennaio p.v. con il docente prof. Cristian Biagioni. Il corso avrà una cadenza di 2 lezioni a settimana, in orario pomeridiano, con termine previsto il 13 marzo 2014. Le tematiche trattate saranno: prevenzione infortuni ed igiene del lavoro; il Barman e la sua brigata; la mise en place nelle varie ore della giornata; Il servizio; la preparazione di un drink e le quantità di mescita; le pulizie; le diverse tipologie di bar; la differenza nell’utilizzo e nella capacità di ogni singolo tipo di bicchiere; lo Shaker, il Boston,il Mixing glass e il Blender; la piccola attrezzatura; la tecnica di preparazione e di miscelazione; Il calcolo delle dosi; i principali distillati; i liquori più usati; l’acqua minerale, il selz, la soda e le bibite; succhi di frutta e gli sciroppi; saper realizzare i Cocktail; le decorazioni; il servizio dei vini; il caffè e i suoi derivati. Assoluta novità è l’inserimento nel programma del corso dei moduli dedicati al servizio dei vini (con particolare approfondimento sui vini del territorio) e al caffè ed i suoi derivati. In allegato il calendario didattico e il programma del corso. Il corso a pagamento verrà attivato con un minimo di 12 partecipanti entro venerdì 16 gennaio p.v. Qualora vi fossero un maggior numero di adesioni rispetto agli allievi ammissibili, verrà effettuato un colloquio di selezione. Per iscrizioni e per ricevere ulteriori informazioni è possibile contattare il nostro Ufficio Formazione al numero di telefono: 0187.286648-60 oppure all’indirizzo e-mail formazione@confartigianato.laspezia.it