Pasticceri
NOTIZIE
La Commissione Europea, dietro parere favorevole degli Stati Membri ha approvato il Regolamento (UE) 2017/2158 (in allegato) che istituisce misure di attenuazione e livelli di riferimento per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti, pubblicato sulla G. U. dell’UE el 20 Novembre 2017 e che si applicherà a decorrere dall’11 aprile 2018.
L’acrilammide è un composto organico a ...
Entrano in vigore dal 9 Maggio le sanzioni relative all'omessa od errata informazione sugli alimenti fornite ai consumatori: per chi opera nella somministrazione alimenti (bar, ristoranti, gastronomie, gelaterie, ecc.), l’omessa indicazione degli allergeni comporterà l'applicazione della sanzione amministrativa da 3.000 euro a 24.000 euro. Se la violazione è commessa da imprese classificate ...
Confartigianato, anche quest’anno, aderisce alla celebrazione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, programmata per il 24 Marzo di ogni anno. La Giornata Europea del Gelato Artigianale, prima ed unica "giornata" dedicata ad un alimento, è istituita ufficialmente dal Parlamento Europero nel 2012 con la motivazione che “tra i prodotti lattiero-caseari freschi, il gelato artigianale ...
Welcome Italia è l’evento organizzato dalla Camera di Commercio Italiana per il Regno Unito dedicato a tutti gli appassionati gourmet che vogliono scoprire ed esplorare le eccellenze italiane. Protagonisti dell’evento saranno i produttori delle migliori eccellenze italiane e i più famosi chef Italiani in UK con le loro raffinate ricette.
Esporre a Welcome Italia permette di entrare in contatto ...
Si apre oggi, a Rimini, il SIGEP 2018, il 39esimo salone internazionale della gelateria, della pasticceria, della panificazione artigianale e del caffè: cinque giorni dedicati alla vita dolce. Un'edizione record, con i padiglioni esauriti in tutti i 129 mila metri quadrati, occupati da 125 imprese e con oltre 160mila visitatori attesi.
279 relatori si alterneranno in 92 convegni e ...
Inizia oggi il 2018, l'anno dedicato al cibo italiano: un patrimonio, quello del Made in Italy agroalimentare, che coniuga saper fare, bellezze artistiche e paesaggistiche, rappresentando il migliore biglietti da visita del nostro Paese nel mondo. Il cibo, insieme all'arte, racconta la storia delle nostre terre e delle comunità che le abitano. Un valore immenso che è necessario continuare a ...
Gli Stati Uniti stanno scoprendo la bontà del vero panettone artigiano ed in tutto il Paese aumentano le richieste dei dolci da ricorrenza natalizia: un vero e proprio boom che sta coinvolgendo le mode alimentari delle grandi metropoli, New York e San Francisco su tutte, tanto da finire sulle pagine del New York Times. Nei giorni scorsi, infatti, il quotidiano newyorkese ha pubblicato un ...
Gli imprenditori artigiani del settore alimentare hanno una grande opportunità per mostrare tutto il loro valore: grazie a Confartigianato possono essere presenti nella guida ‘Itinerari del gusto’ edita da Mondadori.
Entro il prossimo il 31 Dicembre è possibile fare richiesta per essere inseriti. Avranno così l’opportunità di partecipare ad un’iniziativa editoriale prestigiosa che punta a far ...
In avvio nei prossimi giorni l'ultima sessione di corsi prevista per l'anno 2017 per quanto riguarda l'igiene degli alimenti (HACCP): diversi sono i moduli previsti dalla normativa regionale.
MODULO A
4 ore, per chiunque opera nel settore alimentare, per chi effettua la sola attività di somministrazione e/o di vendita, titolari compresi: Mercoledì 15 Novembre 2017, dalle ore 14.30 alle ...
Da quando è entrato in applicazione il Regolamento UE 1169/2011, riguardante l’etichettatura degli alimenti, non è più possibile capire chi produce ciò che si acquista, poiché è obbligatorio indicare sulla confezione soltanto il nominativo e l’indirizzo della sede legale dell’operatore responsabile che è quello con il cui nome o ragione sociale è commercializzato il prodotto o l’importatore in ...
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