Confartigianato La Spezia sta organizzando, in partenza il 25 novembre, una nuova sessione del corso HACCP in modalità videoconferenza pubblici esercizi, alimentaristi, bar, attività ricettive, trasportatori secondo il seguente calendario:
Modulo “A", mercoledì 25 novembre 2020 h: 08.30-12.30 (4 ore di base, per chiunque opera nel settore alimentare, anche per chi effettua la sola attività di somministrazione e/o vendita);
Modulo “B", lunedì 30 novembre 2020 h: 08.30-12.30 (4 ore di specializzazione, da aggiungere alle prime 4 ore di base, per chi effettua attività di produzione/manipolazione di alimenti e per titolari di attività del settore alimentare);
Modulo “Allergeni”, mercoledì 2 dicembre 2020 h: 08.30-10.30 (2 ore in materia di allergeni, per chiunque opera nel settore alimentare).
L'Haccp è il sistema che previene i pericoli di contaminazione alimentare, obbligatorio per gli operatori che trattano alimenti e bevande. Esso si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione sia di natura biologica che chimica o fisica.
Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare il numero 0187.286648 oppure l’indirizzo di e-mail: formazione@confartigianato.laspezia.it