• L’Artigiano del Cioccolato - Via Nino Bixio, 46 - La Spezia
  • Enoteca di Via dei Mille .- La Spezia
  • Pane e tulipani - Via Del Prione, 274 - La Spezia
  • Fratelli Baldini - Via del Prione, 250 - La Spezia
  • Gelateria Concordia – V.le Italia, 699 – La Spezia
  • Calzolaio Carlo Panegos – Via Malaspina, 35 – La Spezia
  • Laboratorio Orafo F.lli Mozzachiodi - Viale G. Garibaldi, 25 - La Spezia
  • Il forno di Geramano di Renzetti e c. - Piazza Vittorio Emanuele, 5 -Varese Ligure (Sp)
  • Ristorante Il Timone - Via degli ulivi ,29 - Portovenere (Sp)
  • Gelateria Riccardo - Via Manzoni, 26 -La Spezia
  • Pasticceria Perla di Ameglio Fulvio, p.zza Staglieno 33 Levanto.

Corso gratuito sulla celiachia per gli operatori del settore alimentare

10 Ottobre 2017
Dato il moltiplicarsi delle informazioni, delle richieste e progetti sul tema della celiachia, la cui visibilità è cresciuta in modo consistente negli ultimi anni, l’ASL 5 S.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, propone, con il sostegno del personale docente dell’Istituto Alberghiero Casini, un corso gratuito per la preparazione di alimenti senza glutine. 
Alla fine, sarà rilasciato ai partecipanti il titolo abilitante previsto per gli operatori del settore alimentare dalla DGR 793/2012 “Linee di indirizzo per la formazione degli alimentaristi” e dalla DGR 332/2015 “Indirizzi regionali per allergeni e/o glutine negli alimenti”.

L'intervento dell' ASL comprenderà una descrizione delle intolleranze alimentari e della patologia specifica, una sessione dedicata alla gestione delle procedure di autocontrollo, la presentazione della recente normativa in materia ed un'esercitazione pratica.
Quest’anno saranno spiegati anche i criteri per costruire una dieta bilanciata e varia, con particolare attenzione alla scelta delle fonti di carboidrati che devono sostituire i cereali non permessi.

In allegato il programma del corso e la scheda di preadesione.

Informazioni
Ufficio Alimentazione
Alessia Cagnoli, tel. 0187.286654
eMAIL cagnoli@confartigianato.laspezia.it

 

Formazione
Organizziamo corsi di formazione in diverse aree tematiche
ENERGIA
Pensi che la tua bolletta sia troppo cara?
Online
La formazione quando vuoi!
TG@web
Vai al canale YOUTUBE di Confartigianato