La legge 154/2016 entrata in vigore il 25/08/2016 ha modificato il D.Lgs 4/2012 in materia di pesca e acquacoltura e come principale novità che interessa i ristoratori c’è la sospensione dell'esercizio commerciale da cinque a dieci giorni lavorativi per gli esercizi commerciali che acquistano pescato dai pescatori non professionisti (che per definizione non possono vendere il loro pescato).
In pratica la Capitaneria di Porto ha detto che prima la sanzione era solo per il pescatore sportivo oppure hobbistico, quindi non professionista, che vendeva il proprio pescato, ora la sanzione (che in realtà non è pecuniaria ma è rappresentata dalla sospensione dell’attività commerciale) c'è anche per il ristoratore.
Per ulteriori informazioni su corsi Haccp, realizzazione manuali autocontrollo, informazione ingredienti e allergeni, etichettatura è possibile rivolgersi a Confartigianato Alimentare, dott.ssa Alessia Cagnoli, tel. 0187.286654 - cagnoli@confartigianato.laspezia.it