Il successo dell’iniziativa in questi anni è stato decretato dalla partecipazione di un pubblico sempre più numeroso attratto anche dalla degustazione di prodotti che accompagna ogni manifestazione, ma altrettanto interessato alla qualità del consumo, più attento all’offerta del mercato, desideroso di conoscere non solo la composizione ma anche la provenienza e la storia dei prodotti presentati. Da registrare anche il notevole afflusso di partecipanti provenienti da fuori provincia, tanti turisti attratti dalle iniziative, ma anche rappresentanti della stampa specializzata e delle strutture commerciali delle aziende coinvolte. Numerose saranno le iniziative – diciotto nell’arco di un mese – e numerose le degustazioni di cioccolato e prodotti pregiati. Il prodotto  artigianale e quello industriale saranno messi a confronto, impareremo a degustare il cioccolato e ad abbinarlo con i vini giusti, con i distillati, con il caffè e con il tè. Ci sarà il giorno del cioccolato in tavoletta e, a grande richiesta, ritornerà   domenica 7 ottobre, nel centro storico della Spezia, la giornata dove il “Cibo degli Dei” si gusterà spalmato sul pane. La novità di quest’anno è un punto di degustazione, in Piazza Garibaldi, dedicato all’Associazione Italiana Celiachia in modo che anche le persone affette da questa patologia possano deliziarsi con noi!Da non dimenticare che il 12 ottobre si celebra il “Chocoday”, quest’anno il protagonista di questa iniziativa sarà il “gelato al cioccolato”. In tutte le gelaterie che aderiranno alla manifestazione si potrà gustare un gelato al cioccolato al costo di Euro 1.00 anziché 1.50. Inoltre in piazza Garibaldi sarà posizionato un filobus d’epoca da cui usciranno baby coni gelato per i bimbi e altre golosità. Ritornerà il “concorso di dolci al cioccolato” per non professionisti che anche quest’anno sarà diviso in due sezioni: per adulti e per bambini. Una giuria composta da esperti valuterà le ricette presentate dai partecipanti e assegnerà i premi, ma ci saranno comunque un mare di “BACI” Perugina per tutti. Non poteva certo mancare la  “Caccia al Cioccolato”: una vera e propria caccia al tesoro (le fave di cacao non erano forse usate come moneta di scambio dal popolo Azteco?) per mettere alla prova la nostra conoscenza su cioccolato e affini. Cioccolato solidale, perché lo sviluppo sostenibile dei Paesi che producono la materia prima e la crescita solidale di tutti i componenti della filiera produttiva, fino al consumatore finale, che è l’ultimo anello di un processo responsabile, sono alla base del corretto sviluppo dell’economia di un prodotto che può e deve essere rappresentativo di una moderna e democratica globalizzazione. A Sarzana ci sarà un vero mercato del cioccolato: prodotti al cioccolato artigianali, tavolette, cioccolatini, spalmabili, vini abbinabili al cioccolato. Nel “Gran Tour del Ciocolato di Qualità”, inoltre, si potranno degustare i 20 tipi di cioccolato finalisti e vincitori della “Tavoletta d’Oro” promossa dalla Compagnia del Cioccolato. Sempre a Sarzana saranno ospiti d’eccezione, presso “Il Loggiato” di Gemmi, Clara e Gigi Padovani autori del libro “Conoscere il Cioccolato” vincitore del Premio Bancarella “Angelo Paracucchi 2007”. E poi, per tutto il mese di ottobre, con la prima edizione di “Cacao in tavola”, nei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa si potrà degustare almeno un piatto al cacao (potrà essere un antipasto, oppure un primo o un secondo)  perché non dimentichiamo che il cacao è una spezia e solo come tale viene usata e consumata nei Paesi d’origine. Ritorna quindi sempre più motivato il progetto di Confartigianato “IL BELLO E IL BUONO” dove anche quest’anno, il bello delle nostre città, delle nostre piazze e dei nostri palazzi, si sposerà con la bontà del cioccolato e del cacao, ma soprattutto con la bontà delle iniziative in cui saranno raccolte offerte a favore dell’A.I.L. – Associazione Italiana contro le Leucemie, Linfoma e Mieloma – sezione della Spezia; dell’Associazione Italiana Celiachia della Spezia, del Reparto Pediatrico dell’Ospedale S. Andrea e del Sorriso Francescano della  nostra città.

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